会议地点：三（3）教室

出席对象：全体食堂人员

记录：施爱华主任

主持：周时平

内容：

1.做好饭菜保温工作。一是尽量推迟出菜时间，缩短出菜与学生就餐之间的时间；二是正常使用保温餐车、空调，做好饭菜保温工作；三是学生不到餐厅，不分菜到餐盘（盆），以免饭菜变凉。（全体人员）

2.诺如病毒常被称为“冬季呕吐病”，聚集性和暴发疫情主要发生在学校等人群聚集场所。感染诺如病毒后，最常见的表现是腹泻和呕吐。江苏感染高峰期来临，要切实加强校园食品安全管理，做好食堂环境卫生，确保食堂洁净无蚊、虫、鼠害；做好餐具用具清洗、消毒、保洁；.抓好食材的核磅验收、烧熟煮透、食品留样。（全体人员）

3.低温保存的牛奶须要求供应商在学生就餐前两小时内配送到校，学生随餐即饮，以免长时间变质。冬季尽量不要吃低温奶，不少学生不能吃凉的食物。（周时平、施爱华、周敏）

4.开展一次预防诺如病毒的健康卫生知识教育，避免家长错误地认为学生呕吐腹泻就是食堂发生了食品安全事件。（周时平、施爱华）

5.开展食堂家长开放日活动。

6.学习第三方评估组反馈给海安50所学校检查结果，有则改之。

7.迎接食育文化建设检查，做好整改提升，11月份市局将进行验收、评比。

8.食品安全知识考试。市政府食安办、市总工会将举办全市学校食品安全总监、安全员进行食品安全知识考试，请大家自行学习4个食品安全政策文件，做好考试准备。